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北京扣碗厂家带你简单了解一下酥肉扣碗

来源:http://beijing.xdfsp.com/news66302.html发布时间:2019/4/10 17:56:00

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    其实,北京酥肉扣碗是一道河南名菜,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。而作为扣碗厂家来讲,主要是将做好的酥肉扣碗进行包装销售,经过加热后就可以直接食用,非常的简单方便,所以酥肉扣碗在市场上非常有受欢迎。为了能让大家更全面的了解酥肉扣碗,扣碗厂家将向大家讲一下酥肉扣碗的特点。

    虽然,酥肉扣碗的做法并不复杂,但为了确保口感,在选材上也有着严格的要求。一般来讲,酥肉扣碗所用的肉是猪的上半身,因为这里的肉比较嫩,肥瘦相煎。将肉片成片以后,然后加上花椒、盐、白酒、姜末、淀粉,根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀,不可太清也不可太干,腌制五分钟后,记得不要用水调,因为淹好的肉是要放到油锅里炸的,如果有水,就很危险,油遇到水就会炸开。炸过后的肉不但很香,而且也可以将肉里的猪油炸一些出来,吃起来就太会腻口。肉只需炸到八成熟就可捞起来。然后再切成小片,摆在碗底。在肉上面放土豆或莲耦都可,土豆莲耦切成小块,然后用大火蒸熟。蒸好后用一个可以盛汤的盆将头碗翻过来,即土豆或莲耦在盆底,上面是酥肉。煮上一点青菜放其表面,此时在熬一点汁,汁里面加上醋、葱花、姜末,然后淋在酥肉表面就可以了。醋,是一个必不中少的调料,放的多少依个人口味而言。

    关于酥肉扣碗的基本信息就介绍到这里,希望大家可以通过这些信息,更进一步的了解酥肉扣碗。而如果您在了解到酥肉扣碗后,也想要品尝酥肉扣碗,或是购买酥肉扣碗,可与扣碗厂家联系,我厂将会为您提供美味可口,食用方便的扣碗。

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