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北京鹌鹑蛋厂家解析五香鹌鹑蛋的做法

来源:http://beijing.xdfsp.com/news63018.html发布时间:2019/4/1 11:28:00

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    虽然,从体积上来看,北京鹌鹑蛋与鸡蛋相比要小上很多,但它所含有的营养价值并不亚于鸡蛋。而且,鹌鹑蛋也是一种美食,通常煮至全熟或半熟后去壳,可用于沙拉中,也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。其实,鹌鹑蛋的做法也有很多,可以根据自己的喜好,做出不同口味的鹌鹑蛋。鹌鹑蛋厂家将向大家简单的讲一下北京五香鹌鹑蛋的做法。

    五香鹌鹑蛋是一道简单的家常菜,主料是花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片、老抽、料酒、盐。具体的做法是,鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水。水煮开后,关火。盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝。重新打开火,将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,姜片放入锅中煮十分钟。倒入适量的料酒,酱油。临关火的时候放入盐。全部调好味后,关火,盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。


    为了能够让鹌鹑蛋更加入味,可以将鹌鹑蛋放入卤汁里多浸泡一会,并且可以将连汤带鹌鹑蛋放入冰箱中,食用时可用干净的筷子或勺子盛取,这样可延长五香鹌鹑蛋的保存时间。当然,如果您喜欢吃五香鹌鹑蛋,但又觉得制作五香鹌鹑蛋较复杂,可与鹌鹑蛋厂家直接联系,我厂将会为您提供真空包装好的五香鹌鹑蛋。

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