北京鹌鹑蛋厂家解析五香鹌鹑蛋的做法

来源：http://beijing.xdfsp.com/news63018.html发布时间：2019/4/1 11:28:00

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虽然，从体积上来看，鹌鹑蛋与鸡蛋相比要小上很多，但它所含有的营养价值并不亚于鸡蛋。而且，鹌鹑蛋也是一种美食，通常煮至全熟或半熟后去壳，可用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。其实，鹌鹑蛋的做法也有很多，可以根据自己的喜好，做出不同口味的鹌鹑蛋。北京鹌鹑蛋厂家将向大家简单的讲一下北京五香鹌鹑蛋的做法。

五香鹌鹑蛋是一道简单的家常菜，主料是花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片、老抽、料酒、盐。具体的做法是，鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。水煮开后，关火。盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。重新打开火，将大料，花椒，桂皮，香叶，小茴香，姜片放入锅中煮十分钟。倒入适量的料酒，酱油。临关火的时候放入盐。全部调好味后，关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。

为了能够让鹌鹑蛋更加入味，可以将鹌鹑蛋放入卤汁里多浸泡一会，并且可以将连汤带鹌鹑蛋放入冰箱中，食用时可用干净的筷子或勺子盛取，这样可延长五香鹌鹑蛋的保存时间。当然，如果您喜欢吃五香鹌鹑蛋，但又觉得制作五香鹌鹑蛋较复杂，可与北京鹌鹑蛋厂家直接联系，我厂将会为您提供真空包装好的五香鹌鹑蛋。

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