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北京扣碗厂家教你正确挑选千张

来源:http://beijing.xdfsp.com/news348130.html发布时间:2020/4/8 15:20:00

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    作为扣碗厂家,主要提供不同种类的扣碗,如梅花扣肉,北京排骨扣碗北京酥肉扣碗北京腐乳肉扣碗,红烧丸子扣碗,鸡汁千张扣碗等,种类多样,食用简单,非常受欢迎。其实,想要品尝鸡汁千张扣碗,或其它种类的扣碗,除了可以购买成品,也可以在家种烹饪。鸡汁千张扣碗的做法并不复杂,而在烹饪鸡汁千张扣碗时,先要将食材准备好。

    鸡汁千张扣碗中用到的主要食材就是千张。千张,即成百上千枚豆面张开后结合在一起,我国北方称为豆腐皮,在南方也叫百叶。它是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,色白,可凉拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”,即以千张为原料。

    1、千张有薄有厚,不同人的口味不一样,所以不好说是厚了好还是薄了好。厚的制作简单、成本低,薄的制作困难、成本高。一般情况要涮、炒就选厚的,不易碎。要卷菜生吃或者拌凉菜就选薄的,口感好。  

    2、质量良好的千张,色白味淡,柔软而富有弹性,薄厚均匀,片形整齐,具有豆腐的香味。如果发现千张变色、变味,说明它已经变质,因而绝不可食用。  

    3、购买千张时,注意不要选颜色很黄的,尤其是黄色很均匀的那种,又薄又黄的千张很有可能加有吊白块、工业盐、色素等,仔细闻可闻到刺鼻的酸味。也不要选特别白的,那是将黄豆中的油脂都剔除了的。虽然吃不坏,但是营养有所流失。  

    只有品质合格的千张,才能做出美味可口的鸡汁千张扣碗。如果您平时就没有时间做饭,但想要品尝鸡汁千张扣碗,或是其它种类的扣碗,也可以直接与扣碗厂家联系,由我公司提供的扣碗种类多样,价格合理,可以放心购买及食用。

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