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北京鹌鹑蛋的营养价值及选购要点

来源:http://beijing.xdfsp.com/news99251.html发布时间:2019/7/10 16:45:00

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    北京鹌鹑蛋近圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处。

    虽然,从体积上来看,鹌鹑蛋要比鸡蛋小上许多,但鹌鹑蛋的营养价值并不亚于鸡蛋。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。

    既然鹌鹑蛋营养成分这么高,那么在选购鹌鹑蛋时,又需要注意哪些细节呢。

    1、新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色,带有红褐色或紫褐色的斑纹,其色泽鲜艳,外壳坚硬,富有光泽;蛋黄呈深黄色,蛋清透明且粘稠。  

    2、用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。  

    3、将鹌鹑蛋放入冷水中,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。

    对于鹌鹑蛋的营养价值及选购要点就讲到这里,希望大家可以通过解读以上信息,更进一步的了解鹌鹑蛋。如果您平时也比较喜欢吃鹌鹑蛋,可直接购买由我公司提供的鹌鹑蛋成品,种类多样,美味可口,可满足广大消费者的需求。

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