北京鹌鹑蛋厂家介绍鹌鹑蛋的保存时间

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　　北京鹌鹑蛋厂家介绍北京鹌鹑蛋又叫鹑鸟蛋，个体较小，接近圆形，约有5克左右，它的表面上有一层棕褐色的小斑点，它在营养上有它的独特之处，而且被人们称之为“动物中的人参”。但是鹌鹑蛋存放时间久了是容易变质的，那么鹌鹑蛋保存时间为多久?

　　北京鹌鹑蛋厂家了解到如果没有条件冷藏，常温下就用干净的纸做成鹌鹑蛋的形状把鹌鹑蛋大头朝上地放在里面，以避免直接和空气接触，防止微生物侵入到蛋黄。切记鹌鹑蛋存放之前千万不要用水洗，这一点和存放鸡蛋是一样的道理，这样鹌鹑蛋的保存时间大约可以存放20天左右，冬天相应的可以存放一个月左右的时间。但是现在的家庭基本上都有有冷藏条件，生的鹌鹑蛋放在冰箱里，先要清洗干净并擦干水分，放在底部有透气孔的器皿里，同样头大的方向朝上，鹌鹑蛋的存放时间大约一个月左右。

　　煮熟的鹌鹑蛋，如果是在常温下(摄氏20°以上)，只能存放1天左右的时间，用保鲜膜密封起来放入冰箱冷藏，一般情况放3天左右是没有多大的问题的。鹌鹑蛋厂家了解到有人可能会认为真空包装的鹌鹑蛋存放时间会长一些，在这里纠正一下，真空不等于防腐不等于灭菌，要想延长保存时间，必须要真空加防腐再加灭菌处理，如果只是真空包装，在低温情况下也就一周左右。

　　鹌鹑蛋厂家提醒煮熟的鹌鹑蛋也要放在冷藏，千万不要放到冰箱的冷冻，冷冻的鹌鹑蛋会导致脱水，蛋白生成胶皮样，吃起来口感变得干柴，营养成分也会大打折扣。

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