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北京鹌鹑蛋厂家介绍为什么鹌鹑蛋表皮有斑点

来源:http://beijing.xdfsp.com/news879718.html发布时间:2022/10/19 16:48:00

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        北京鹌鹑蛋富含营养价值,鹌鹑蛋的营养分子较小,比鸡蛋更易吸收、利用。相比鸡蛋,鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。一般每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量在515毫克左右,鸡蛋则为585毫克,由于鹌鹑蛋的营养价值高又好吸收,深受很多人的喜欢,但是鹌鹑蛋上面看上去有很多的斑点,似乎没有洗干净的样子。那么鹌鹑蛋为什么有斑点呢?


        1.在鹌鹑体内形成的色素沉淀。

        2.一般情况下,母鹌鹑会在子宫内形成蛋壳,由子宫内碳酸钙慢慢沉积而成,而母鹌鹑通常会在下蛋前4-5个小时左右,在输卵管内形成硬蛋壳,在蛋缓慢下行的过程中,输卵管末端的输卵管壁便会分泌出类似棕褐色的色素,附粘在蛋壳上形成斑点,并且每个鹌鹑蛋上的色斑形状也会是不一样的,需要看鹌鹑蛋在输卵管内旋转的方向及次数而定。

        鹌鹑蛋深受小孩子喜爱的原因之一在于鹌鹑蛋小巧而又滑嫩,相比于鸡蛋、鸭蛋,鹌鹑蛋较小型,小朋友能一口吃下一个也不会噎着,并且蛋黄和蛋白的口感和口味也都不输于鸡蛋,那么北京煮鹌鹑蛋需要多长时间呢?北京鹌鹑蛋厂家提醒记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会,可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮;另外,煮的时候要用小火煮,而且一定要用冷水煮!鹌鹑蛋跟冷水同时放入,如果在煮的时候中途放入也会煮破掉!

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