北京鹌鹑蛋厂家介绍为什么鹌鹑蛋表皮有斑点

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        北京鹌鹑蛋富含营养价值，鹌鹑蛋的营养分子较小，比鸡蛋更易吸收、利用。相比鸡蛋，鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。一般每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量在515毫克左右，鸡蛋则为585毫克，由于鹌鹑蛋的营养价值高又好吸收，深受很多人的喜欢，但是鹌鹑蛋上面看上去有很多的斑点，似乎没有洗干净的样子。那么鹌鹑蛋为什么有斑点呢？

        1.在鹌鹑体内形成的色素沉淀。

        2.一般情况下，母鹌鹑会在子宫内形成蛋壳，由子宫内碳酸钙慢慢沉积而成，而母鹌鹑通常会在下蛋前4-5个小时左右，在输卵管内形成硬蛋壳，在蛋缓慢下行的过程中，输卵管末端的输卵管壁便会分泌出类似棕褐色的色素，附粘在蛋壳上形成斑点，并且每个鹌鹑蛋上的色斑形状也会是不一样的，需要看鹌鹑蛋在输卵管内旋转的方向及次数而定。

        鹌鹑蛋深受小孩子喜爱的原因之一在于鹌鹑蛋小巧而又滑嫩，相比于鸡蛋、鸭蛋，鹌鹑蛋较小型，小朋友能一口吃下一个也不会噎着，并且蛋黄和蛋白的口感和口味也都不输于鸡蛋，那么北京煮鹌鹑蛋需要多长时间呢？北京鹌鹑蛋厂家提醒记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮；另外，煮的时候要用小火煮，而且一定要用冷水煮！鹌鹑蛋跟冷水同时放入，如果在煮的时候中途放入也会煮破掉！

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