北京卤蛋厂家介绍茶叶蛋的做法

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        北京茶叶蛋，相信大家不陌生吧，很多情况下我们都是在早餐店或者从商店中直接购买，其实，我们在家中也可以制作出来美味的茶叶蛋，接下来，我们和北京卤蛋厂家一起来了解一下吧！

        北京卤蛋厂家认为在做茶叶蛋时，选择的茶叶也是非常重要的，一定要记得选择红茶，因为红茶不但上色更加漂亮，也可以让茶香味更加浓郁，一般建议不要选择绿茶，不然煮出来的茶叶蛋味道就会差很多。在煮茶叶蛋时，想要味道更加好，除了选择好茶叶以外，其他的配料也是非常重要的，准备好所有的食材以后，先把鸡蛋洗干净，然后让在清水里面煮熟，煮几分熟根据自己的口感来决定就可以了。把鸡蛋煮好以后，捞出来过凉水，并且要把鸡蛋壳敲裂、剥壳，然后准备两个八角，两个桂皮，一个香叶，小茴香适量，辣椒适量，关于辣椒，不能吃的话，也可以不放，还有红茶，准备大概5到8克左右，准备好以后，把所有的食材简单冲洗一下，放在锅里，加入适量的清水，水的量要能没过鸡蛋，然后加入大概15克食盐，20克冰糖，25克生抽，15克老抽，具体的量也可以根据自己准备的鸡蛋决定，这些量大概可以煮十个鸡蛋，把料水煮开，煮至变色以后，就可以把鸡蛋放在里面，煮沸后关中小火煮上三五分钟的时间。把火关掉以后，不要着急把鸡蛋捞出来，要让鸡蛋在卤水中充分浸泡，卤蛋厂家介绍浸泡过的鸡蛋不但味道更好，看起来也非常的漂亮。

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