北京卤蛋厂家介绍卤蛋的营养

来源：http://beijing.xdfsp.com/news880500.html发布时间：2022/10/21 15:28:00

河南新东方食品股份有限公司为您提供五香土鸡蛋、袋装鸡精批发和餐饮专用鸡粉等相关信息发布和新闻资讯,请多关注哦!

鸡蛋是我们每天都要吃的一种健康食材，北京卤蛋是由鸡蛋加工而成的北京蛋制品，那卤蛋的营养价值和鸡蛋一样吗？卤蛋厂家介绍，卤蛋的营养价值其实会有一定的流失，卤制的时间越长，营养流失会越严重，因此，我们自己在家制作卤蛋的时候，要注意控制时间，接下来，我们来详细了解一下吧！

卤蛋营养会流失，卤制时间越长，营养流失越严重。这是由于卤蛋在制作过程中会用到多种调味料，容易产生单宁酸。单宁酸会和鸡蛋中的蛋白质发生化学反应，产生凝固性物质沉积在体内，影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋的蛋黄中含有丰富的铁元素，不过如果做成卤鸡蛋，可能会形成硫化铁，不利于人体吸收铁元素。

卤蛋厂家了解到想要让卤蛋保持好的口感，通常需要长时间卤制，鸡蛋会被反复的煮。在反复卤制过程中，其中的蛋白质很容易发生变性，以至于无法被人体吸收。同时鸡蛋中的维生素和微量元素也会因为长时间的水煮而大量流失，导致其营养价值降低。如果不想过多破坏卤蛋的营养，尽量缩短卤制时间。其实，如果自己控制不好时间的话，我们也可以选择购买正规卤蛋厂家生产的北京营养卤蛋，他们有严格的生产流程，产品的质量会更有保证。

欢迎与河南新东方食品股份有限公司联系,我公司将会为您提供袋装鸡精批发,且五香土鸡蛋,餐饮专用鸡粉有保证!

上一条：北京鹌鹑蛋厂家介绍两种鹌鹑蛋的做法

下一条：北京鹌鹑蛋厂家介绍为什么鹌鹑蛋表皮有斑点