卤蛋厂家介绍白北京水煮蛋的方法

       白水北京煮鸡蛋的做法是是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，白水北京煮鸡蛋的做法这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，厂家接下来就为大家详细的介绍一下白水北京煮鸡蛋的做法简单的做法。

       准备食材.新鲜的鸡蛋，用清水洗净，直接放凉水锅里，(水一定要淹没鸡蛋)用小火慢慢烧开，煮七分钟左右即可，捞出来放入凉水中自然凉透。拨掉外壳即食，白水北京煮蛋是美味又有营养的家常食物，每个人都会煮，但是煮的好吃是有一些小技巧。煮的时候放点盐，煮熟后立刻放入盛满凉水的碗里、这样比较好剥壳。冰箱里刚拿出来的蛋不要立刻丢进热水里煮、恢复常温后再下锅。看似简单的料理、要煮的好吃又要外观和剖面都好、可不是一件容易的事。北京煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1-2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。在北京煮鸡蛋之前，先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不但生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。