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北京卤蛋厂家讲一下卤鸡蛋的家常做法

来源:http://beijing.xdfsp.com/news118402.html发布时间:2019/8/14 13:20:00

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     其实,北京卤蛋就是卤鸡蛋,是用鸡蛋制作的一道家常菜。卤鸡蛋的品种很多,比较常见的有五香北京茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟,不剥去蛋,只是轻轻地将蛋壳敲破,放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。卤的时间长,香味更浓更透。随吃随取,既可热食也可冷食。卤蛋厂家将向大家简单的讲一下卤鸡蛋的家常做法。

     1、将鸡蛋用清水洗净外壳,放入瓦煲内加清水过蛋面3.5厘米高度;盖盖烧开,约经5分钟便妥(注意不能将清水烧开放入蛋,以免使蛋壳爆裂)。

     2、把烧熟鸡蛋取出放入凉水内浸3-5分钟,再取出放于盛器中,把每只蛋剥去,用小刀在蛋面四周浅划数条线形,使卤汁容易渗透,食味较佳。

     3、把卤汁倾入瓦煲内,置放火炉上,再将已准备好的鸡蛋放入卤汁煲中,用文火煮5分钟,把卤汁取离火炉,停放10余分钟,把卤蛋取出,用线分切蛋为两块上碟,再浇上卤汁和麻油便可供食。

     卤鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及丰富的各种微量元素。适合3-6岁的小朋友食用。卤蛋厂家主要提供各种口味的卤蛋,且都采用真空包装,携带方便,食用简单,想要购买及食用卤蛋,可直接与我公司洽谈合作。

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