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北京餐饮用煎蛋厂家介绍三种煎蛋方法

来源:http://beijing.xdfsp.com/news945190.html发布时间:2023/5/31 15:00:00

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  鸡蛋是我们日常生活中常见的食品,可以补充蛋白质。鸡蛋的做法可以说有千种万种,每个人口味不同,制作的方法也不同,北京煎蛋是其中一种方法,但是煎蛋对于很多人来说,是有一定挑战的,要么不成形,要么就煎的太老,总是有各种各样的问题,那接下来餐饮用煎蛋厂家就来为您分享三种不同的煎蛋方法,希望能对您有所帮助!


  1.常规法。把锅烧热,放入冷油滑锅,把油倒掉,锅底留少许油,然后加点食盐,可以防止鸡蛋粘锅,并且让煎蛋吃起来有一定的底味。把鸡蛋打入锅中,开启小火煎至蛋清凝固时,把鸡蛋轻轻翻面,把另一面煎至金黄,即可出锅。餐饮用煎蛋厂家提醒大家记住要先滑锅,然后一定要放盐,可以增加底味,也可以让鸡蛋不粘锅。

  2.单煎法。在锅底留少许油,撒上食盐,把鸡蛋打入锅中,开启小火煎至蛋清凝固时,倒入清水没过锅底,接着盖上锅盖,焖煮至水分收干时,单煎荷包蛋就制作好了。记住要点:还是要放盐,增加底味的同时,防止粘锅。

  3.水煮法。锅内加入适量清水,烧热之后,把鸡蛋打入锅中,紧接着盖上锅盖进行焖煮定型,一般焖煮个5分钟就可以了,这种方法做的荷包蛋非常鲜嫩,而且很健康,非常适合老人小孩食用。水烧热之后再把鸡蛋打进去,这样鸡蛋可以遇高温迅速凝固,这个属于清淡煎法,无需放盐。

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