北京鸭翅根

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喜欢吃卤味的朋友们，相信您一定吃过美味的北京鸭翅根吧，别看鸭翅根小小的一个，肉可并不少，吃起来口感十分厚实，你知道鸭翅根是鸭身上的哪个部位吗？鸭翅根顾名思义就是鸭翅膀的根部。鸭翅根是连接鸭体到鸭翅的关节处，鸭翅根的肉质紧实，而且汁水丰富，口感弹牙。因为翅根的形状和北京鸭腿类似，所以鸭翅根也叫作“小鸭腿”。

鸭肉是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的营养食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉味道鲜美且有营养。鸭肉的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸭肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维。鸭翅根是一种非常受欢迎的北京卤制品，味道鲜美，口感很好，吃起来也没有什么负担，是卤味零食的不错选择！

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