北京水煮鸡肉丸

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北京水煮鸡肉丸厂家介绍煮出的水煮丸子做出来口感Q不Q弹，成不成型关键在于鸡蛋，所以一般在做肉馅做的差不多的时候会打入鸡蛋，然后再用刀再剁肉馅，让肉馅成分的吸收鸡蛋，上劲，但关于放几个鸡蛋，水煮北京鸡肉丸厂家介绍一要要看食材多少，二要看肉馅吸收鸡蛋后是否变得粘稠。但如果加了鸡蛋剁出的肉馅看着比较稀，说明加鸡蛋加多了，所以在剁好的鸡蛋里加1匙干面粉搅拌均匀，让干面粉吸收鸡蛋多余的鸡蛋液。

水煮鸡肉丸厂家提醒水煮丸子因为加了鸡蛋的原因所以腌制的时候不要加酱油，蚝油，只需要加料酒，五香粉和食用盐进行腌制，否则口感不好吃。如果实在不喜欢吃鸡肉的话，水煮鸡肉丸厂家建议可以用猪肉、牛肉、羊肉或者自己喜欢吃的任何肉代替。

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