新闻中心/河南新东方食品股份有限公司
北京餐饮用煎蛋的常用方法有哪些
来源:http://beijing.xdfsp.com/news996787.html发布时间:2024/1/3 13:26:00
河南新东方食品股份有限公司为您提供五香土鸡蛋、袋装鸡精批发和餐饮专用鸡粉等相关信息发布和新闻资讯,请多关注哦!
餐饮用北京煎蛋是指用于餐饮行业中的煎蛋制作方法,通常是指将鸡蛋煎至两面金黄、口感香脆的煎蛋。这种煎蛋通常用于早餐、午餐、晚餐等餐饮服务中,可以作为主菜、配菜或调料使用。
在餐饮行业中,煎蛋的制作方法有很多种,可以根据不同的需求和口味选择不同的制作方法。
常规法:锅烧热后,放入冷油滑锅,把油倒掉,锅底留少许油,加点食盐,防止鸡蛋粘锅。把鸡蛋打入锅中,开启小火煎至蛋清凝固时,把鸡蛋轻轻翻面,煎至另一面金黄即可出锅。
单煎法:在锅底留少许油,撒上食盐,把鸡蛋打入锅中,开启小火煎至蛋清凝固时,倒入清水没过锅底,盖上锅盖,焖煮至水分收干即可。
水煮法:锅内加入适量清水烧热后,把鸡蛋打入锅中,接着盖上锅盖进行焖煮定型。一般焖煮5分钟即可,这种方法做出的荷包蛋非常鲜嫩且健康。
制作半成品蛋液法:将鸡蛋打碎后(蛋白蛋黄充分混合)倒入大一点儿的平底锅里(平底锅需提前涂上一层液态黄油),使鸡蛋完全覆盖锅底。中小火只需10秒,鸡蛋半熟的时候用锅铲把锅底下边一侧的蛋饼推向上方,使之收缩形成若干褶皱。待鸡蛋全熟后,出锅前用锅铲切开成一块一块的鸡蛋饼即可。
以上方法仅供参考,具体选择哪种方法要根据自己的口味和实际情况来决定。在制作过程中可以根据需要加入不同的调料来提升口感。
欢迎与河南新东方食品股份有限公司联系,我公司将会为您提供袋装鸡精批发,且五香土鸡蛋,餐饮专用鸡粉有保证!
相关标签:餐饮用煎蛋,
相关新闻RELATED NEWS
- 北京餐饮用煎蛋的应用优势2024-12-11
- 如何鉴别北京餐饮用煎蛋的品质2024-10-30
- 北京餐饮用煎蛋厂家教您制作口感松软的煎蛋2024-07-31
- 北京餐饮用煎蛋厂家教您如何使煎蛋的口感更加嫩滑2024-07-10
相关产品RELATED PRODUCT