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北京卤蛋厂家教您制作卤蛋

来源:http://beijing.xdfsp.com/news427548.html发布时间:2020/7/29 11:48:00

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       北京卤蛋是我们都熟知的美食,制作卤蛋的方法也有很多,对于不同地域的朋友来说,卤蛋的制作方法和口感也是不同的,大多都会倾向于贴合当地人的口感。制作好的卤蛋表皮劲道,不但不会散失鸡蛋的营养,而且也为鸡蛋增添了另一种风味。那么卤蛋该如何制作呢?我们跟随卤蛋厂家来一探究竟。

       卤蛋厂家提醒,建议不要太多鸡蛋,可以先试试,好吃在做,鸡蛋煮过的时间也不能太长时间放。鸡蛋清洗干净备用,取一个锅装满适量水,鸡蛋放进去,水开后大概五分钟。

       取出来的鸡蛋放在凉水里浸一下,轻轻的敲下鸡蛋外壳,鸡蛋便完整的剥好了,白嫩嫩的,然后把一半的鸡蛋用小刀在蛋白上划了四个小口子不要划断。

       把剥好的鸡蛋放进锅里煮,之前额水要倒掉,锅要清洗下,把葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒(不吃辣可以不放),盐、糖,老抽都备好。把所有准备好的调料放进锅里,然后加老抽、盐和糖开煮。大约四十多分钟后,煮到烫汁快没了关火,但不能熬干,汤汁还有用呢。热气腾腾的北京卤鸡蛋出锅。

       煮好的鸡蛋不要马上吃,放在剩余的汤里浸泡下味道会更好。剩下的连汤带蛋倒进小盆里,盖上保鲜膜,放冰箱里,随吃随拿。




       由此可见,卤蛋的制作方法也并不是很难。说到这里,相信很多朋友都会有疑问,这样制作好的卤蛋若是不及时食用,很容易会影响口感,其实卤蛋也有真空包装,我们作为卤蛋厂家,所提供的卤蛋是采用真空包装而成,延长了卤蛋的食用时间,同时也开袋即食,让顾客在何时何地都可以品尝到美味的卤蛋。如果您想了解更多,可以来电咨询我们。


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