北京甜辣鸡爪
咨询报价
24h咨询热线18637203087
24h咨询热线18637203087北京甜辣鸡爪又叫甜辣凤爪，趁热吃，软糯脱骨，能一口嘬下所有肉肉；放冷之后就变得劲韧弹牙，也别有一番风味。
甜辣鸡爪的具体做法：
1、鸡爪洗净，加少许料酒焯水，撇除浮沫，关火。焯水后不要立马捞出来，关火之后在水里泡着，要逐渐降温。炒之前再捞出来。
2、锅中放油，比平时炒菜多一些。小火炒香蒜末，加入番茄酱和韩式辣酱。
3、仍然保持小火，加入鸡爪，略翻炒。加入少量料酒。
4、转大火，且加入适量水，生抽，糖，盐，加盖炖煮。在炖煮的过程中要不时翻一翻。
5、经过长时间的炖煮，鸡爪的胶质进入汤汁，会非常浓，所以不需要淀粉就能完美收汁。
相关产品RELATED PRODUCT
相关新闻RELATED NEWS
- 餐饮用煎蛋的存放要点2025-03-26
- 清水鹌鹑蛋厂家分析清水鹌鹑蛋的特点2025-03-12
- 带汁卤蛋厂家总结带汁卤蛋选购要点2025-03-05
- 北京餐饮用煎蛋对餐饮行业的发展起到哪些作用2025-02-11
18637203087 
点击咨询 