北京泡椒鹌鹑蛋的具体做法是什么

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     北京鹌鹑蛋是一种日常生活中较常见的食材，可以通过应用不同的烹饪方法，制作出不同种类的食物。而且，北京鹌鹑蛋的营养价值很高，并不比鸡蛋差。鹌鹑蛋也是我公司的主营产品之一，并且由我公司提供的，不同口味的电主轴都采用真空包装，携带方便，食用简单，深受广大消费者的喜爱。北京泡椒鹌鹑蛋也是其中的一种，当然，想要购买及品尝泡椒鹌鹑蛋，除了可购买由我公司提供的泡椒鹌鹑蛋，还可在家中自己制作泡椒鹌鹑蛋。那么，泡椒鹌鹑蛋的具体做法是什么呢。

     1.鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅，大火煮开，转小火继续煮两分钟，关火焖上两分钟，取出冲凉；

     2.剥去蛋壳，用温水清洗一下；

     3.生姜切丝，胡萝卜切菱形片，花椒清洗备用；

     4.起油锅，炒香胡萝卜、生姜、花椒和泡椒；

     5.加泡椒水和热水；

     6.用盐、糖和醋调味；

     7.大火煮开，继续滚煮2分钟；

     8.倒入容器中晾凉；

     9.把处理好的鹌鹑蛋泡进去，三小时后食用；

     以上就是制作泡椒鹌鹑蛋的具体过程，操作并不复杂，但在制作泡椒鹌鹑蛋时，剥鹌鹑蛋是一件相对较麻烦的困难，但只要能掌握一定的技巧，剥鹌鹑蛋也并不麻烦。把煮好的鹌鹑蛋冲凉，然后用手掌轻轻按压滚动之后，使蛋壳上形成细碎的纹路，然后手剥，轻松快捷，鹌鹑蛋很容易剥得完整。除此之外，在制作泡椒鹌鹑蛋时，泡椒和泡椒水的用量，根据个人的嗜辣程度决定；卤水可以全部用泡椒水，也可以用泡椒水加水调制，卤水的咸甜酸口味视自己的口味，用盐、糖和醋来调整；用密闭容器冷藏保存半天，鹌鹑蛋更入味。

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