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北京土卤蛋
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北京土卤蛋

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       北京卤蛋,又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。北京卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品,普遍受到人民的欢迎。在浩瀚博大的中华美食里,卤蛋实在是不起眼。它虽登不了大雅之堂,却常见于老百姓的餐桌。一枚枚细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌的卤蛋,既可当饭又可当菜,温老暖贫,质朴浑厚。吃的是一种祥和安宁的快乐,一份实实笃笃的满足,谁都可视而不见,却又常令人无限回味的百姓小食。用五香卤料加工的蛋,叫北京五香卤蛋;用桂花卤料加工的蛋,叫桂花卤蛋。用鸡肉汁加工的蛋,叫鸡肉卤蛋;用猪肉汁加工的蛋,叫猪肉卤蛋;用卤蛋再进行熏烤出的蛋,叫熏卤蛋。卤蛋,总是披着油亮的、深褐色的外衣,躲在五彩缤纷的美味后面,甘与萝卜干、辣椒、酱油为伍,不显山露水。从中间切开,色、香、味深入其中,******醇美。

相关标签:蛋制品,土卤蛋,
来源:http://beijing.xdfsp.com/product816753.html
发布时间:2022/3/18 9:26:34
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