
北京八大锤鸡蛋
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如果吃腻了北京茶叶蛋,又不喜欢白水北京煮蛋,建议大家一定要试试这款北京盐焗鸡蛋,看似简单,味道超赞,刚开始壮儿妈也是抱着试试的态度做了一次北京盐焗鸡蛋,还没敢多做,没想到成品出乎意料的好吃,咸香入味,带着一点q弹的感觉,吃不出半点腥味,居家旅行,一款不可替代的小食。鸡蛋8个清洗干净后放入容器中,加清水没过鸡蛋,放2勺白醋浸泡20分钟(目的是让鸡蛋壳的碳酸钙分解成醋酸钙,就是鸡蛋壳软化,让北京盐焗鸡蛋更入味)。准备适量的盐和盐焗鸡粉。电饭煲底部铺一层厨房用纸,把鸡蛋放进去,加入适量盐,盐焗鸡粉。三分之二的清水。蒸米饭标准模式,一次煮好以后还剩余少量的水,再继续按煮饭模式一次。二次煮好以后底部已经干了,拿出来晾温就可以吃啦。
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