北京八大锤鸡蛋

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如果吃腻了北京茶叶蛋，又不喜欢白水北京煮蛋，建议大家一定要试试这款北京盐焗鸡蛋，看似简单，味道超赞，刚开始壮儿妈也是抱着试试的态度做了一次北京盐焗鸡蛋，还没敢多做，没想到成品出乎意料的好吃，咸香入味，带着一点q弹的感觉，吃不出半点腥味，居家旅行，一款不可替代的小食。鸡蛋8个清洗干净后放入容器中，加清水没过鸡蛋，放2勺白醋浸泡20分钟（目的是让鸡蛋壳的碳酸钙分解成醋酸钙，就是鸡蛋壳软化，让北京盐焗鸡蛋更入味）。准备适量的盐和盐焗鸡粉。电饭煲底部铺一层厨房用纸，把鸡蛋放进去，加入适量盐，盐焗鸡粉。三分之二的清水。蒸米饭标准模式，一次煮好以后还剩余少量的水，再继续按煮饭模式一次。二次煮好以后底部已经干了，拿出来晾温就可以吃啦。

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