北京白水滑蛋

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鸡蛋是家中常备食材，鸡蛋的吃法也有很多。尤其是白北京煮蛋是大家经常吃的一种，但是很多人北京煮白水蛋都没有煮好。那么，水北京煮鸡蛋的正确煮法是什么呢?其实，很多人在北京煮鸡蛋的时候，蛋黄表面呈绿色状。这样的做法是错误的，这种绿色的叫做硫化铁，非常不好消化，而且对身体也有一些影响，虽说微乎其微，但毕竟对身体不好，既然要吃为什么不好好煮呢，接下来就分享北京白水煮蛋的正确煮法。北京白水蛋的煮法非常简单，我们在北京煮鸡蛋的时候冷水下锅煮8分钟，在水开后关火焖6分钟再拿出来。之后再凉水中泡一泡，这样的鸡蛋剥开后呈黄色，吃起来也比较放心，而且这样也不会让鸡蛋中的营养流失，能够及时补充身体中的养分。其实，鸡蛋开水煮也是可以的，但是要控制好时间。开水煮6分30秒就是膏状蛋黄夹一点点糖心，7分钟是完整的膏状蛋黄无糖心。

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