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北京麻辣鸭脖
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北京麻辣鸭脖

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    鸭脖买回来洗干净,锅内放清水,水烧开鸭脖放入,焯一下气血沫,捞出来用清水从洗干净。

    准备好熬卤汁的调料,同样精盐,味精,糖,酱油,准备好。炒锅内放植物油,待油热放入郫县豆瓣酱,炒香。入花椒和麻椒还有辣椒面继续炒。待辣椒炒香了,感觉有点呛人,放入清水,干辣椒,香叶,五香粉。放入精盐,味精,白糖,老抽,生抽,熬制30分钟。

    待卤汤熬好了,将准备好的鸭脖放入高压锅内,倒入卤汤。盖好锅,检查是否漏气,开煮饭键煮鸭脖。待高压锅自动停止工作,气阀落下即可开锅。鸭脖捞出来晾凉。可以把卤汤冷冻起来,随时用随时拿出来解冻即用!所有调味料的量都可以按个人口味随意增减!

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来源:http://beijing.xdfsp.com/product497962.html
发布时间:2019/12/23 16:05:04
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