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北京红烧丸子扣碗之炸丸子的技巧 2019-12-04
丸子是制作红烧丸子扣碗的主要材质，因此，在制作红烧丸子扣碗之前，先要将丸子炸出来。且丸子的口感，味道将也直接影响到红烧丸子扣碗的味道，因此要格外的注意。为了使炸出来的丸子又香又脆，还是需要掌握一定的技巧。那么，在炸丸子时要注意哪些细节呢，下面将针对这一问题进行简单的介绍。 许多人在家炸...
北京红烧丸子扣碗之肉丸子的做法 2019-06-26
红烧丸子扣碗是八大扣碗中的一种，在烹饪红烧丸子扣碗时，为了确保红烧丸子扣碗的味道，肉丸子的制作是非常重要的一个环节。那么，制作肉丸子的具体方法及步骤是什么呢，下面将针对这一问题进行详细的介绍。 1、精选上好的五花猪肉，切肉沫。 2、放入鸡蛋、葱花、姜沫、食盐等...
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