北京泡椒卤鸡蛋

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日常生活野山椒是很多人喜欢吃的一种食物，它独立服用能下饭菜也可以健脾开胃，与别的食物一起配搭服用则能提味增鲜，平常很多人喜爱自身在家里腌渍野山椒，可是对野山椒的腌渍方式掌握却很少，分享给大家的这道菜，既简单又方便，又能很好地补充营养，在日常生活中也很常见，老人小孩皆宜，爱吃的你赶紧学起来吧！把鸡蛋的表皮清洗干净，砂锅放清水，加入盐放入鸡蛋。鸡蛋煮熟后捞出放进凉水里，鸡蛋平着敲破，剥掉它的壳。用小刀在鸡蛋上面划刀。砂锅放清水加入八角、桂皮、香叶、花椒、当归搅拌均匀，再加入盐、姜片，继续搅拌，煮开后倒进鸡蛋碗里。再加入泡椒，一点点泡椒水。我们的北京泡椒鸡蛋就做好了。

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