北京白水蛋

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白水北京煮蛋是美味又有营养的家常食物，每个人都会煮，但是煮的好吃是有一些小技巧。煮的时候放点盐，煮熟后立刻放入盛满凉水的碗里、这样比较好剥壳。

冰箱里刚拿出来的蛋不要立刻丢进热水里煮、恢复常温后再下锅。看似简单的料理、要煮的好吃又要外观和剖面都达到要求，可不是一件容易的事。用海绵布把鸡蛋外壳擦洗干净。这步是防止有鸡便便粘在蛋壳上、造成大肠杆菌污染。鸡蛋放入锅中。加水、水一定要淹没过鸡蛋。调入盐。大火烧开后转中火煮3~5分钟。煮蛋开始煮的前30秒到1分钟之内一定要不停翻动蛋。10分钟的蛋黄和蛋白煮的相当熟了、但是吃起来会干干的。根据个人口味调整时间。如果您需要各种北京蛋制品，欢迎致电咨询。我们将竭诚为您服务。

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