北京休闲卤鸡蛋

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我厂是一家食品厂家，主要生产北京蛋制品以及北京卤制品，并且产品质量有保障，受到了消费者的一致好评，我厂也从事北京食品加工，接下来就简单的为大家介绍一下北京卤鸡蛋。

此菜是冷食佳品，营养丰富，味道鲜美，是旅游及大众美食之一。大家在家也可以自己做，做法就是锅上火放清水适量，将洗净的鸡蛋放入冷水锅中，用大火烧开，改用小火将鸡蛋煮熟(火不宜过大，以防破裂)；，鸡蛋捞出用冷水冷却，剥去蛋壳，顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹；炒锅上火，加入肉汁250克，酱油，白糖，黄酒，葱段，烧开后放入鸡蛋卤制。待鸡蛋全部上色，卤汁渗入内部后捞出，涂上香油。食用时可整只装盘，也可顺刀纹改成瓣状装盘；鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质并富含DHA和卵磷脂、卵黄素。

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